當零售商進行特別*活動時，整個加工和物流鏈就會面臨更嚴峻的挑戰。Thomas Völkl解釋說道：“定重包裝使得折扣店能夠更輕松地進行*銷售，只需按下按鈕即可修改價格。像“買二送一”這樣的*活動會吸引很多顧客涌入商店，所有產品的銷量都會增加，而不僅僅只是肉類。例如，如果一家大型折扣連鎖店在下午5點時下了訂單，物品必須在次日上午6點前送到所有的德國配送中心。這就是為什么所有大型肉類加工廠的目標是在白班時滿足80% 的服務需求，還要考慮天氣、即將到來的假期及其它因素。剩下的20%由夜班生產。像這樣的物流需要最大化的設備可用性、可靠性和靈活性，以及快速轉換時間且方便操作和清潔。

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首先，分配機必須能夠精確稱重和切割肉類，不會產生任何剩余或浪費。使用GMS 500分配機，已經冷卻或加熱到一定溫度的肉被放入管中，壓制成型和稱重。然后，一把旋轉的刀將肉切成薄片，其厚度由直線軸決定。倍福的控制和伺服驅動技術確保能夠以最大速度和精度實現工藝過程。切割一次需要250至500毫秒的時間，這意味著該機器每小時最多可以生產14000片肉。GMS 500分配系統有7根伺服軸，由四臺AX5206伺服驅動器和帶AG2210行星齒輪減速機的AM3021伺服電機驅動。機器通CX1030嵌入式控制器和 TwinCAT 2 NC軟件控制。控制面板采用的是一臺集成式CP6901，帶有不銹鋼邊框和一個齊平安裝的12英寸觸摸顯示面板。

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基于PC的自動化技術無處不在

一套完整的TVI肉品加工系統包括回火（包括急速凍）、切片、分配、裝入托盤、卸貨和再加工的最終控制和傳輸肉品到包裝機中。單臺機器可以組合，構成完整的加工生產線。TVI解決方案具有*性的主要原因是倍福能夠提供種類非常繁多的產品系列，從AM3021伺服電機、AX5000伺服驅動器和EL72xx系列端子模塊到EtherCAT I/O和CX20xx及CX51xx系列嵌入式控制器，以及TwinCAT 3軟件和12英寸不銹鋼觸摸屏。“我們在我們的所有新設備設計中都采用了這些組件，因為它們在性能、衛生要求和安裝方便等方面都滿足我們的要求。我們還在我們的一些機器系列中實施了TwinSAFE技術，而且我們的AIR 520裝盤機中也使用了采用單電纜技術（OCT）的AM8000伺服電機。”Thomas Völkl說道。